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出品總監 （ 行政總廚）—— 潮菜
主要工作職責：
1、菜品研發與創新：負責連鎖門店各類菜品的研發與定制，制定菜譜標準化、菜品成本卡，  指導新菜肴的試菜和開發工作。
2、廚師團隊管理與培訓：負責管理并指導員工，保持與各門店廚房的良好溝通，幫助員工發展潛力，定期實施和開展廚師技術培訓，對廚師技術水平進行考核和評估。
3、質量控制與安全管理：負責監督所有供應食材的質量與數量，確保食品質量和安全。
4、成本管理與預算控制：負責控制菜品成本，優化生產工藝，準確控制成本，減少損耗，降低成本。
5、對接中央廚房：負責對接中央廚房關于菜品研發、菜品定制等工作內容。
6、跨部門協作與溝通：負責積極聯系，配合各部門工作，協調并保障出品在研發、生產和出品流程中的技術達到一致。
崗位要求：
1、大專以上學歷，中式烹飪專業，擅長潮菜。
2、十年以上規范化中餐廚房管理經驗，能編寫菜譜、菜品成本卡，能夠有效管理培訓團隊，提升廚藝。
3、有廚房衛生標準化管理經驗，能不斷學習提升管理水平。
4、有酒店、大型潮菜餐飲、快餐連鎖企業、中央廚房工作經驗優先。
待遇福利： 
月薪：12000—15000/月，月休4天，享受國家法定節假日，購買社醫保與意外保險、績效分紅、年終獎。
聯系我時，請說是在臨沂招聘網上看到的，謝謝！