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出品總監(jiān) （ 行政總廚）—— 潮菜
主要工作職責：
1、菜品研發(fā)與創(chuàng)新：負責連鎖門店各類菜品的研發(fā)與定制，制定菜譜標準化、菜品成本卡，  指導新菜肴的試菜和開發(fā)工作。
2、廚師團隊管理與培訓：負責管理并指導員工，保持與各門店廚房的良好溝通，幫助員工發(fā)展?jié)摿Γ�定期實施和開展廚師技術(shù)培訓，對廚師技術(shù)水平進行考核和評估。
3、質(zhì)量控制與安全管理：負責監(jiān)督所有供應(yīng)食材的質(zhì)量與數(shù)量，確保食品質(zhì)量和安全。
4、成本管理與預算控制：負責控制菜品成本，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，準確控制成本，減少損耗，降低成本。
5、對接中央廚房：負責對接中央廚房關(guān)于菜品研發(fā)、菜品定制等工作內(nèi)容。
6、跨部門協(xié)作與溝通：負責積極聯(lián)系，配合各部門工作，協(xié)調(diào)并保障出品在研發(fā)、生產(chǎn)和出品流程中的技術(shù)達到一致。
崗位要求：
1、大專以上學歷，中式烹飪專業(yè)，擅長潮菜。
2、十年以上規(guī)范化中餐廚房管理經(jīng)驗，能編寫菜譜、菜品成本卡，能夠有效管理培訓團隊，提升廚藝。
3、有廚房衛(wèi)生標準化管理經(jīng)驗，能不斷學習提升管理水平。
4、有酒店、大型潮菜餐飲、快餐連鎖企業(yè)、中央廚房工作經(jīng)驗優(yōu)先。
待遇福利： 
月薪：12000—15000/月，月休4天，享受國家法定節(jié)假日，購買社醫(yī)保與意外保險、績效分紅、年終獎。
聯(lián)系我時，請說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！